大蝦茄子肉碎焗長通粉

 
大蝦茄子肉碎焗長通粉
  

材料 (2人份量):
急凍大蝦………..….……6隻       
長通粉…………..…….150g

豬肉碎…………..…….20蚊       
蕃茄仔……………..….適量
茄子……………..…….半條        
洋蔥……………..….…..半個
蒜頭………….............1/3個       
樽裝肉醬汁…………...…半樽
Mozzarella 碎芝士…...適量


做法：

1.     預熱焗爐200度。

2.     跟長通粉包裝指示煮熟，拿起過冷河瀝水，放入焗兜。
3.     肉碎用生抽，豆粉，糖醃好，再加少許油。
4.     洋蔥及蒜頭切碎。
5.     剪去蝦腳、觸鬚、界口部份及挑腸，洗淨。
6.     下油用鹽把大蝦剪香 (不用完全熟透)，用碟子盛起。
7.     少許油略炒茄子，盛起。
8.     下油爆香蒜茸和洋蔥，落入已醃肉碎，再下肉醬汁，
         加少許水，至肉碎煮熟倒於長  通上面，放好大蝦、
         茄子及蕃茄仔，最後鋪上芝士碎。
9.     放入已預熱焗爐180度焗約10-15分鐘至芝士已溶。


這是不懂廚藝新叮新嘗試 (食譜自己諗的)，胡亂試試，意想不到美味。