簡易~ 蕃茄洋蔥青口煲

 

呢排成日介紹食青口煲，其實私底下都會整~

但通常都會整下蕃茄洋蔥味~ 有時都會整白酒,

或者忌廉, 但呢個比較方便。

 

蕃茄洋蔥青口煲

青口............1磅

蕃茄............2個 (切粒)

洋蔥............1個 (切粒)

百里香........適量

清雞湯........1盒 (細盒裝)

蒜茸............4瓣

 

做法: 

1. 青口洗淨除去像草的雜物，如果真空包已洗青口可不用洗~
2. 細火蒜茸下煲同小許牛油炒香，再加入洋蔥和蕃茄炒。
3. 炒至半熟時下清雞湯至中火滾起再落青口。
4. 約5分鐘加百里香再滾2-3分鐘就完成。

今次比較多水，因為貪方便用真空有少少汁的青口真接倒入~仲有今次實際用了2磅仲要細煲 (1磅唔夠我家青口怪食)，所以先有咁逼爆又多水的效果。之前city super 有活青口，試過真係好鮮味，但唔係成日有。

 

另外可以整白酒或忌廉汁代替清雞湯比較香口 (但就不用落蕃茄) ~但因為Petite C樓下超市成日冇忌廉，有時又唔記得買白酒，所以就以屋企成日有既史雲生清雞湯做個湯底。